蔵物語が大好き

お酒が好きな人は吟醸酒、純米酒、本醸造酒、上選のそれぞれの違いなど分かると思うのですが、よく知らずにお酒を購入してる方も多いと思います。

私見ですが参考にしてください。原材料の使用比率による分類は純米酒・本醸造酒・普通酒・合成清酒となります。純米酒は文字通り、原料に米と米麹のみを用いたもの、本醸造酒は原料の白米重量の10％以下のアルコールを添加したもの、普通酒は10％以上のアルコールまたは10％以下であってもアルコール以外の糖類や化学調味料を添加したものと言われることもありますが三増酒だけではありません）合成清酒は米も米麹も使わず、アルコールと糖類・化学調味料のみで作ったものです。また、原料の米の精米歩合で分類したものが、吟醸酒・大吟醸酒となります。玄米を60％以下まで精米したものが吟醸酒、50％以下まで精米したものが大吟醸酒です。それぞれ異なる分類ですので、両者を組み合わせて純米吟醸とか特別本醸造といった表現になります。単に吟醸酒と書いてあるなら、アルコールを添加した吟醸酒のことです。清酒には酒税法により特級・一級・二級の区別がありましたが、これは単に国税庁の監査を受けているかどうかの違いで、味や品質とはあまり関係がありませんでした。このため、これは無意味な分類であるという批判が強くなって廃止されました。

個人的に好きなお酒の蔵物語は、吟醸純米です。価格も比較的安価で香りがとてもよく、すっきりした飲み口が印象的なさっぱりしたお酒です。興味がある方は一度飲んでみてください。

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